Марципан
История марципана в Европе насчитывает уже не одно столетие.
До сих пор он является одним из самых оригинальных и
изысканных кондитерских изделий, и заслужил любовь по всему миру!
Марципан – это эластичная паста, в состав которой входит
сахарная пудра и мука из миндаля.
Имеет довольно плотную пластичную консистенцию, его качество
определяется содержанием миндаля. Обычно оно составляет половину, треть или
четверть.
Марципан производства шоколадной фабрики Confento содержит
более 50% миндальной муки, а также настоящий Бельгийский шоколад (в некоторых
изделиях). Этот факт, а также четкое соблюдение технологии производства и
контроль качества сырья, делает наш марципан особенно вкусным и, безусловно,
качественным.
Поэтому, рекомендуем наши изделия из марципана к
обязательной дегустации!
Равнодушными Вы не останетесь!
Для многих остается непонятным вопрос, чем же отличается
мастика от марципана?
По консистенции марципановая смесь напоминает мастику.
Может быть, именно поэтому эти два понятия часто путают.
Но! Это совершенно не одно и то же!
Основным ингредиентом мастики является сахарная пудра. В
широком производстве часто используются красители и ароматизаторы.
Мастика имеет тестообразную, эластичную консистенцию –
поэтому позволяет придавать десертам и тортам форму, создавать более сложные варианты
декорирования и оформления.
Ознакомиться с примерами тортов, оформленных мастикой Вы
можете на сайте кондитерского направления нашего производства – Арт-студия
«Пикассо» http://picasso-art.ru
В нашем производстве марципан используется в качестве основы
для конфет и десертов.
Из марципана мы делаем фигурки в шоколаде, фрукты,
батончики.
Их Вы можете приобрести в подарочных наборах или на вес.